Nöbetçi Eczaneler
ESK ile Köfteci Yusuf Arasında İthal Karkas Et Anlaşması: Fiyat Artışları ve Dağıtım Tartışmaları
Et ve Süt Kurumu (ESK), piyasadaki fiyatları dengelemek amacıyla yoğun şekilde Güney Amerika’dan kesimlik sığır ithalatı yapmaya devam ediyor. Ancak ithalat hızlanmasına rağmen piyasadaki fiyatlardaki artış sürüyor. 2026 yılı et ithalatı anlaşmaları da ortaya çıkmış olup, ilk anlaşmalara göre ithal ete yaklaşık yüzde 25 oranında zam geldi. Bu zam, son tüketiciye daha yüksek fiyat olarak yansıyacak.
ESK, en büyük anlaşmalardan birini ünlü zincir işletme Köfteci Yusuf ile imzaladı. ESK Genel Müdürü Mücahid Taylan’ın 20 Ocak tarihli ve ESK Pazarlama ve Lojistik Daire Başkanlığı’na gönderdiği resmi yazıda, piyasada yoğun karkas et alımı gerçekleştiren Köfteci Yusuf’un ihtiyacının kurum tarafından karşılanacağı bildirildi.
Buna göre Güney Amerika’dan ithal edilen kesimlik sığırlardan elde edilen karkas etin kilosu, KDV dahil Köfteci Yusuf’a 510 liradan verildi. Köfteci Yusuf ise ESK’dan aldığı karkas etten elde ettiği ürünlerin satış fiyatlarını taahhüt etti: sığır kıymasının kilosunu 750 liradan, sığır kuşbaşının kilosunu 850 liradan satmayı taahhüt etti.
Tarımdan sitesinin uzman yazarı Sadettin İnan’ın aktardığına göre, Aralık 2025’te et fiyatlarındaki artışı engellemek amacıyla Uruguay’dan alelacele 4’üncü sınıf kasaplık hayvan ithal edildi. İthal edilen 12 bin baş kasaplık hayvan kestirilerek, karkas olarak et firmalarına, lokantacı ve kasaplara 410 liradan satıldı. Buna göre ESK, Güney Amerika’dan ithal ettiği etlere bir ay sonra 100 lira zam yaptı ve bu zam da halka daha fazla yansıyacak.
Türkiye’de karkas et ithalatını yalnızca ESK gerçekleştiriyor. İthal edilen etler, şube sayısına, piyasadaki dağıtım ağına ve satış hacimlerine göre zincir marketler ve büyük et üreticilerine ithal fiyatının bir miktar üzerinde veriliyor. Bu firmalar da karkas etten elde ettikleri ürünleri, taahhütnamede belirtilen fiyatlardan halka sunuyor.
Normal işleyiş bu şekilde olmakla birlikte uzun süredir dile getirilen şikâyet, ESK’den verilen etin tamamının şartnamelerde belirtildiği gibi halka ulaştırılıp ulaştırılmadığıdır. Bazı tüccarların ESK’dan aldığı tonlarca etin yalnızca az bir kısmını satışa sunduğu, kalanını el altından daha yüksek fiyata piyasaya sürdüğü ileri sürülüyor. Bu konuda denetim eksikliği sürekli şikâyet konusu oldu.