Nöbetçi Eczaneler
Et ve Süt Kurumu ile Perakendeciler Arasında Ramazan Süresi Boyunca Kırmızı Et ve Tereyağı Fiyatları Sabitlendi
Et ve Süt Kurumu (ESK), Ramazan ayı öncesinde İstanbul ve Ankara’da kırmızı et fiyatlarını sabitlemek amacıyla Perakendeciler Derneği (PERDER) ile bir protokol imzaladı. PERDER’e üye marketlerde kırmızı et ve tereyağı fiyatları Ramazan ayı sonuna kadar sabitlenecek.
Protokole dahil olmayan marketlerde fiyat değişikliği yapılırken herhangi bir zorunluluk bulunmuyor. Ancak Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği (ETBİR) Başkanı Ahmet Yücesan, bu marketlerin de kısa süre içinde fiyatlarını düşürmek zorunda kalacaklarını ifade etti.
İstanbul Perakendecilerinden Sabit Fiyat Uygulaması
ESK ile PERDER arasındaki protokolün ardından açıklama yapan İstanbul Perakendeciler Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Rahmi Kartal, İstanbul’daki üye zincir marketler aracılığıyla Ramazan ayı sonuna kadar kilogramı 485 TL’den ekonomik dana kıyma ve 510 TL’den ekonomik dana kuşbaşı sunacaklarını bildirdi. Kartal ayrıca tereyağının da Ramazan sonuna kadar 384 TL seviyesinden satılacağını açıkladı.
PERDER Üyesi Olmayan Marketlerin Durumu ve Üretici Tepkisi
Uygun ve sabit fiyatlı kuşbaşı ile kıyma fiyatlarının, protokole dahil olmayan marketlerdeki fiyatları nasıl etkileyeceği soru işareti oluşturdu. Bu konuda görüş bildiren ETBİR Başkanı Ahmet Yücesan, fiyatların 800 TL’ye yükselmesinde yılbaşı zammının etkili olduğunu belirtti. Yücesan, “Yılbaşından önce 650-700 TL olan et, yeni yıl zammıyla 800 TL’ye çıktı. Yeni yıl geçişinde marketler de personele, kiraya ve diğer giderlere bağlı zam uygulayabiliyor. Bu giderleri bahane ediyor olabilirler” dedi.
Yücesan, fiyat sabitleme protokolü sonrası üye olmayan marketlerin indirime gitmeye mecbur kalacağını belirterek şunları söyledi: “Bu fiyat düşüşü bir iki hafta böyle devam ettiğinde daha çok yansımayı görebiliriz. Çünkü kasap veya market bir haftalık malını alır bitirir. Yeni uygun aldığı ürünü ancak indirimli satabilir. Uzun süre yüksek fiyata satarsa zaten dikkat çekebilir. Mecbur uygun fiyata satarlar. Bunu bir iki haftaya göreceğiz.”
Ramazandan Sonra Fiyatların Seyri
Ramazan ayının ardından ESK tarafından müdahale yapılmadığı takdirde et fiyatlarının yeniden yükselebileceğini vurgulayan Yücesan, piyasadaki arz sıkıntısı nedeniyle kurum müdahalesinin zorunlu olduğunu ifade etti. Arzdaki boşluğun ESK tarafından doldurulmasıyla fiyatların dengelendiğini, kurumun piyasadan çekilmesi durumunda fiyatların kontrolsüz bir şekilde hareket edebileceği uyarısında bulundu.
Piyasa ve Bölge Fiyatları
Aşağıda piyasada bildirilen ortalama market fiyatları ve bölge bazlı veriler yer almaktadır. Haber bülteni formatına uygun olarak veriler olduğu gibi aktarılmıştır.
- Ortalama Market Fiyatları: Dana Kıyma (1 kg): 800 – 1.000 TL; Dana Kuşbaşı (1 kg): 900 – 940 TL.
Bölge Fiyatları (Yağsız) (Ülke geneli ve bölgelere göre): İç Anadolu 592,00 TL; Marmara 591,00 TL; Ege 590,00 TL; Doğu Anadolu 584,00 TL; Güneydoğu Anadolu 580,00 TL; Akdeniz 575,00 TL / 606,70 TL*. Genel Ortalama (Ülke Geneli, Yağsız): 588,46 TL. Artış Oranları: Aylık Artış %5,20; Yıllık Artış %58,40.
Bölge Fiyatları (Karkas): Marmara 675,00 TL; Ege 650,00 TL; Karadeniz 551,00 TL; Akdeniz 544,00 TL; İç Anadolu 510,00 TL; Güneydoğu Anadolu 506,70 TL; Doğu Anadolu 498,00 TL. Genel Ortalama (Kuzu Yağsız, Ortalama): 562,20 TL.
Canlı Hayvan İthalatı ve Üretim Planları
Türkiye’deki kırmızı et açığını kapatmak ve fiyat artışlarını engellemek amacıyla yürütülen canlı hayvan ithalatı süreci 2026 yılında da devam edecek. Bu yıl için planlanan toplam 500 bin baş besilik sığır ithalatında, büyük işletmelere 392 bin, küçük işletmelere ise 108 bin başlık kota ayrılmış durumda.
Et fiyatlarında uzun vadeli dengelenmenin ancak yerli üretimin artırılmasıyla mümkün olacağına dikkat çeken Yücesan, kalıcı çözüm için üretimin önemine vurgu yaptı.