Türkiye Fırıncılar Federasyonu: 2026’nın İlk Günü Ekmek ve Simit Fiyatlarına İlişkin Açıklama
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, yeni yılın ilk gününde Sakarya’da düzenlediği basın toplantısında halkın temel gıdası olan ekmek ve simit fiyatlarına ilişkin önemli açıklamalarda bulundu. Asgari ücretteki artışa ve girdi maliyetlerindeki keskin yükselişe rağmen 2026 yılına mevcut fiyatlarla girildiğini belirten Balcı, bunun kalıcı bir müjde değil; ilgili bakanlıklarla yapılacak görüşmelere bağlı bir bekleyiş olduğunu vurguladı.
EKMEK FİYATLARINDA ŞU AN İÇİN ARTIŞ YOK
Balcı, 2026 yılında halkın temel gıdası olan ekmekte henüz zam yapmayı düşünmediklerini açıkladı. Daha önce yapılan açıklamalara ilişkin yanlış anlaşılmaları gidermek amacıyla şunları kaydetti: 29 Aralık’ta federasyon binasında yapılan basın toplantısında ekmek fiyatında artış olmayacak şeklinde tek başına bir basın toplantısı yapılmasının gerekmeyeceğini, fakat yeni kanunla ilgili ulusal basından yoğun sorular geldiği için ekmek fiyatlarına dair halkın merakını gidermek istediklerini söyledi. Asgari ücretteki artış nedeniyle 2025 yılının sekizinci ayında yapılan fiyat değişikliğinin ardından yeni bir değişiklik olup olmayacağının merak edildiğini belirtti.
Balcı, kanunla getirilen düzenlemeye değinerek illerde itiraz komisyonu ve uzlaşma komisyonu olarak yapılan değişiklikler sonucunda bu komisyonda üç kişiden bahsedilirken aslında yanılmıyorsa altı kişiden oluştuğunu, bu üyelerin dört tanesinin idare, iki tanesinin ise esnaf temsilcisi olduğunu aktardı. Konu ekmek ve simit fiyatları olduğunda komisyonun olumlu görüşünün de gerektiğini belirterek basını bilgilendirdiklerini ifade etti. Bugüne kadar Ticaret Bakanlığı ile müşterek karar verdiklerini ve bunun artık kanuna bağlandığını, fırıncı esnafının bundan endişe duymaması gerektiğini söyledi. Zaten fırıncı esnafının halkın temel gıda maddesi olan ekmeğin temininde gerekli özeni gösterdiğini, en ucuz, kaliteli ve hijyenik şekilde ekmek üretmek için gerekeni yaptığını vurguladı.
UN VE MAYA FİYATLARI YÜKSELDİ, EKMEK FİYATI SABİT
Federasyon Başkanı Balcı, ekmeğin kilogram fiyatının 2025 yılının sekizinci ayında 75 TL olarak belirlendiğini hatırlattı. O tarihten bugüne yaşanan maliyet artışlarını şöyle aktardı: un fiyatlarının 900 TL’den 1.150 TL bandına çıktığını; maya fiyatlarının ise 600 TL’den 970 TL’ye fırlayarak yaklaşık yüzde 60 oranında zamlandığını söyledi. Asgari ücret artışının da eklenmesiyle fırıncı esnafının zorlandığını belirten Balcı, 2026 yılında şu an için ekmek fiyatında herhangi bir değişiklik olmadığını; nihai kararın ilerleyen süreçte bakanlıkla yapılacak görüşmelerle en makul şekilde netleşeceğini ifade etti.
ZİNCİR MARKETLERDE EKMEK İADESİNE SERT TEPKİ
Balcı, ekmek israfı ve fırıncı maliyetlerinin önemli bir kalemi olan zincir marketlerdeki iade sorununa da değindi ve sert uyarılarda bulundu. Marketlerin fırıncı esnafına gerekli çeki düzeni vermesi gerektiğini vurgulayan Balcı, örnek vererek 150 ekmek alan bir marketin ertesi gün 50 ekmeği iade etmesinin yasayla yönetilemeyecek bir israf ve yük olduğunu söyledi. Bu konuda gerekli yaptırımların uygulanabileceğini belirtti. Ayrıca son üç yılda ekmek fiyatlarının enflasyonun altında seyrettiğini savundu.
Balcı’nın açıklamaları, maliyet artışlarına rağmen halkın temel gıdasında şimdilik fiyat değişikliği yapılmadığını; ancak ilgili kurumlarla yürütülecek görüşmelerin sonucuna göre durumun netleşeceğini ortaya koyuyor.
