Starbucks, Kalıcı Menüsünü Sadeleştiriyor
Dünyanın en büyük kahve zincirlerinden Starbucks, ürün yelpazesinde kapsamlı bir sadeleşmeye gitti. Şirket, kalıcı menüsünde yer alan 13 içeceği çıkararak son yılların en geniş menü daraltmalarından birini hayata geçirdi. Bu adım bazı müşterileri rahatsız edebileceği kabul edilirken, artan operasyonel karmaşıklığın sürdürülemez hale geldiği gerekçesi öne konuldu.
Starbucks CEO’su Brian Niccol, göreve geldikten sonra uygulamaya koyduğu “Back to Starbucks” dönüşüm planı kapsamında önemli yapısal değişiklikler yaptı. Niccol, son çeyrek bilanço toplantısında hem sadakat programı üyelerinde hem de üye olmayan müşterilerde işlem sayısının 2022’den bu yana arttığını belirtti. Bu büyümenin hangi alanlarda sadeleşme gerektiğini netleştirdiğini ifade etti.
Niccol, artan işlem hacminin tedarik zinciri üzerindeki yükü ağırlaştırdığını söyleyerek, düşük talep gören, hazırlanması zahmetli ya da mevcut ürünlerle büyük ölçüde örtüşen içeceklerin hem israfı artırdığını hem de operasyonel yavaşlığa yol açtığını vurguladı. Starbucks sözcüsü, menüden çıkarılan ürünlerin “nadiren sipariş edilen, yapımı zor veya benzer alternatifleri bulunan” içecekler olduğunu açıkladı. Niccol ayrıca görev süresi boyunca menünün yüzde 25-30 oranında küçüldüğünü belirtti.
Kalıcı Menüden Kaldırılan 13 İçecek
Menüden çıkarılan ürünlerin önemli bir kısmını Frappuccino çeşitleri oluşturuyor. Starbucks’ın kalıcı menüsünden kaldırdığı içecekler şu şekilde sıralandı:
- Iced Matcha Lemonade
- Espresso Frappuccino
- Caffè Vanilla Frappuccino
- Java Chip Frappuccino
- White Chocolate Mocha Frappuccino
- Chai Crème Frappuccino
- Caramel Ribbon Crunch Crème Frappuccino
- Double Chocolaty Chip Crème Frappuccino
- Chocolate Cookie Crumble Crème Frappuccino
- White Chocolate Crème Frappuccino
- White Hot Chocolate
- Royal English Breakfast Latte
- Honey Almond Milk Flat White
Bu değişiklikle Starbucks’ın standart Frappuccino sayısı 21’den 12’ye düştü. Zincir, sezonluk ürünlerle sınırlı ölçüde çeşitliliği korumayı planlıyor.
