Nöbetçi Eczaneler
Aşırı Tuz Tüketimine Dikkat: Gizli Tuzlar Sağlığınızı Tehdit Ediyor
Medicana Kadıköy Hastanesi’nden Uzm. Dr. Mahinur Şenol, aşırı tuz tüketiminin çoğu zaman fark edilmediğini belirterek, insanların en büyük hatasının sadece yemeğe eklenen tuzu saymak olduğunu söyledi. Günlük tuzun büyük kısmının ekmek, peynir, zeytin, turşu, salça, hazır çorbalar, soslar ve işlenmiş etlerden geldiğine dikkat çekti; gizli tuzlar nedeniyle önerilen sınırların kolayca aşılabildiğini vurguladı.
Günlük Tuz Tüketimi Ne Kadar Olmalı? Mart ayının ikinci haftasında düzenlenen Tuza Dikkat Haftası ile amaç, toplumda aşırı tuz tüketimi konusunda farkındalık oluşturmak. Şenol, Türkiye’de ortalama günlük tuz tüketiminin 9–10 gram seviyelerinde olduğunu, oysa Dünya Sağlık Örgütü’nün önerisinin 5 gram olduğunu belirtti.
Fast Food ve Hazır Ürünler Risk Oluşturuyor Dışarıda tüketilen hazır gıdaların yüksek sodyum içerdiğini ifade eden Şenol, tuzun sadece lezzet artırıcı olmadığını, aynı zamanda raf ömrünü uzatmak için de kullanıldığını söyledi ve paketli ürünlerde etiket okumanın hayati önem taşıdığını vurguladı.
Yüksek Tansiyonun Gizli Tehlikesi Fazla tuzun vücutta su tutulmasına yol açarak kan basıncını yükselttiğini belirten Şenol, hipertansiyonun sessiz ilerleyebilen; kalp krizi, felç, kalp yetmezliği ve böbrek yetmezliği gibi ciddi riskleri artıran sinsi bir hastalık olduğunu hatırlattı.
Tuzun Azaltılması İlaç Kadar Önemli Şenol, tuzun azaltılmasının özellikle tansiyon hastaları için ilaç kadar önemli olduğunu söyledi. Ailesinde hipertansiyon öyküsü olanların, diyabetlilerin ve 40 yaş üstü kişilerin daha dikkatli olması gerektiğini ve düzenli tansiyon ölçümünün ihmal edilmemesi gerektiğini ekledi.
Böbrekler ve Damarlar da Tehlikede Fazla tuzun sadece tansiyonla sınırlı kalmadığını belirten Şenol, böbreklerin daha fazla çalıştığını, fonksiyon bozukluklarının görülebildiğini, damar sertliği riskinin arttığını ve bu durumun kalp-damar hastalıklarına zemin hazırladığını söyledi. Ayrıca tuzun kemik sağlığını da olumsuz etkileyebileceğine dikkat çekti.
Çocukların Sofrasında Tuzluk Olmasın Tuz alışkanlıklarının küçük yaşta şekillendiğini belirten Şenol, çocuklara yoğun tuzlu gıdalar verilmemesi gerektiğini ifade etti. Damak tadının hassas olduğunu, erken yaşta yüksek tuz tüketiminin ilerleyen yıllarda hipertansiyon riskini artırdığını belirterek evde yemeklerde tuzun azaltılmasını ve sofrada tuzluk bulundurulmamasını önerdi.
Tuzu Azaltmak İçin Pratik Öneriler Tuz tüketimini kontrol altına almak isteyenler için Şenol’un önerileri şunlar:
- Yemek pişirirken tuzu kademeli olarak azaltın
- Sofrada tuzluk bulundurmayın
- Paketli ürünlerde sodyum oranına dikkat edin
- Turşu, salamura ve işlenmiş etleri sınırlayın
- Tuz yerine baharat, limon, sarımsak ve taze ot kullanın
- Dışarıda az tuzlu tercih ettiğinizi belirtin
Birkaç Haftada Alışılıyor Şenol, damak tadının zamanla değiştiğini, birkaç hafta içinde daha az tuzlu beslenmeye uyum sağlanabileceğini ve küçük değişikliklerin uzun vadede büyük kazanımlar sağlayacağını söyledi.
Tuza Dikkat Haftası kapsamında toplumun bilinçlenmesinin önemini vurgulayan Şenol, sağlıklı bir kalp, dengeli tansiyon ve güçlü böbrekler için tuz tüketiminin kontrol altına alınmasının hayati olduğunu, koruyucu hekimliğin en temel unsurlarından birinin beslenme alışkanlıklarını gözden geçirmek olduğunu ifade etti.