Uzmanların Önerdiği Kuruyemişler ve Dikkat Edilmesi Gerekenler
Sağlığımıza faydalı besin değerleri içermesinin yanı sıra lezzet bakımından da vazgeçilmez olan kuruyemişler, yüksek kalorili yapısına rağmen beslenme uzmanları tarafından sık sık tavsiye edilmektedir.
Düzenli tüketilmemesi halinde aşırı yağlanma ve kilo problemlerine yol açabilecek kuruyemişler, sağlıklı beslenmek isteyen herkesin gün içerisinde tüketmesi gereken gıdalar arasında yer almaktadır. Peki sağlığımız için hangi kuruyemişleri tüketmeliyiz?
Hangi Kuruyemişlerden Uzak Durulmalı?
Uzmanların bu soruya verdiği yanıt, diyet listesinin hazırlanacağı kişiye göre değişmektedir. Farklı eksiklikler için başka türde kuruyemişlerin daha büyük fayda sağlayabileceği bilinmektedir. Ancak yapılan araştırmalar, sağlıklı bir insan üzerinde en olumlu etki bırakan üç kuruyemişin alışılagelmiş tercihlerden oluşmadığını göstermiştir.
Hiçbir kuruyemişi tek başına zararlı olarak nitelemek mümkün değildir. Ancak kuruyemişler, uygulandıkları işlemler ya da tüketen kişinin özelliklerine göre sağlığımız için bir tehdit haline gelebilir. Örneğin fındık, kavrularak tüketildiğinde bazı yararlı özelliklerini kaybedebilir ve işlem koşullarına bağlı olarak kanserojen bileşenler oluşabilir.
İşte Sağlığımız İçin En Faydalı Kuruyemişler…
Kuru Üzüm
Türkiye’de bolca bulunmasına rağmen talebin az olması nedeniyle ihracatta kullanılan kuru üzüm, en sağlıklı yemiş türleri arasında yer almaktadır. Özellikle Asya ülkelerinde her gün tüketilen kuru üzümün hafıza üzerinde güçlendirici etkileri olduğu belirtilmektedir.
Neuchâtel Üniversitesi tarafından yapılan araştırmada, Japonya’da yaşayan insanların çok daha güçlü hafızalara sahip olmasının bir gerekçesi de beslenme alışkanlıkları olarak gösterilirken, Asya’daki toplulukların rutin diyetlerinde bol miktarda kurutulmuş meyvelere yer verdiği aktarılmıştır.
Badem
En sevilen kuruyemişler arasında yer alan badem aynı zamanda bir şifa deposudur. Sindirim sisteminin çalışmasını hızlandıran badem, kilo verme sürecini destekleyen besinler arasında ilk sıralarda bulunur. Bol miktarda E vitamini içeren badem, çiğ ya da kavrulmuş olarak tüketilebilir.
Antep Fıstığı
Tatlılarda ve çikolatalarda sık kullanılan antep fıstığı, tekli doymamış yağlar ve çoklu doymamış yağlar açısından zengindir. Bu sağlıklı yağlar kalp sağlığını destekler, kötü LDL kolesterol seviyelerini düşürür ve iyi HDL kolesterol seviyelerini artırır.
Bitkisel bir protein kaynağı olan antep fıstığı, kas gelişimi ve onarımları için önemlidir. Lezzeti nedeniyle sıkça tercih edilen antep fıstığı, hücresel sağlık, enerji metabolizması ve sinir sistemi fonksiyonu için de oldukça faydalı bir besindir.
