Yamula Patlıcanı Hasadı Başladı

Yamula patlıcanı, Kayseri’nin Kocasinan ilçesinin Yemliha, Ebiç ve Mahzemin mahallelerinde yetiştirilip, mor-beyaz çizgili yapısı, çekirdeksiz olması ve özel lezzetiyle öne çıkıyor. Coğrafi işaretli olan ürün, yaklaşık 1000 dekar alanda ekiliyor ve bölge halkının önemli bir gelir kaynağı olarak biliniyor. Patlıcan, geleneksel yöntemlerle toplanıyor; kurutmalık, reçel ve turşu gibi 50 farklı şekilde değerlendiriliyor.

GELENEKSEL YÖNTEMLERLE HASAT EDİLİYOR Yemliha’da üretim yapan Gökhan Karaaslan (36), patlıcanın mor rengi ve çekirdeksiz olmasıyla öne çıktığını belirtiyor. Sıcak iklimi sever ve sulama için Kızılırmak’tan faydalanılıyor. Geçen yıl rekolte biraz daha yüksek olsa da bu yıl düşük; aroması dolmalık, kızartmalık ve yemeklik olarak kullanılıyor. Kızılırmak kıyısındaki farklı iklimin patlıcana ayrı bir lezzet kattığını ifade ediyor.

YAMULA PİYASADA YÜKSELDİ Mahzemin Mahallesi’nde üretim yapan Ali Ertem, bu yılın rekoltesinin düşük olduğunu ancak fiyatların geçen yıla göre çok üstünde olduğunu söylüyor: “Geçen yıl kilosu 4 liraya kadar düşmüştü. Bu yıl ise fiyatlar 10 liradan başlayıp 25 liraya kadar çıkabiliyor. Patlıcanımızın özelliği tadında ve görüntüsünde saklı; et tadına daha yakın birLezzet sunuyor.”

ÇALIŞMA ŞARTLARI ZOR Hasatta çalışan işçiler de günlük kazançlarını ve yaşam koşullarını paylaşıyor. İbrahim Demir (47) çalışma şartlarının zor olduğunu belirterek, diğer illerde günlük ücretlerin 1500 TL’ye kadar çıktığını; burada en düşük ücretin 900 TL olduğunu belirtiyor. Çadırlarda kalınıyor, elektrik ve su gibi temel ihtiyaçlar eksik olabiliyor ve ücretlerin artırılması talep ediliyor. Şanlıurfa’dan Kayseri’ye hasat için gelen Ferit Ölmez ise günlük 60-70 torba topladığını, bir torbanın yaklaşık 35 kilogram olduğunu, günde 2-3 ton hasat yapabildiğini ve 8 saatlik çalışma süresini sürdürdüklerini ifade ediyor.