TÜİK Ağustos Ayı Süt ve Süt Ürünleri Üretimi Raporu
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), ağustos ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretim verilerini kamuoyuyla paylaştı. Verilere göre, toplanan inek sütü miktarı ağustosta geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 0,5 oranında azalarak 933 bin 234 ton oldu.
Ocak-ağustos döneminde ise toplanan inek sütü miktarı, 2024’ün aynı dönemine kıyasla yüzde 0,6 artış göstererek 7 milyon 649 bin 202 tona yükseldi.
İçme sütü üretimi, ağustosta geçen yılın aynı ayına göre yüzde 6 artışla 132 bin 359 tona ulaştı. Bu yılın ilk sekiz ayında içme sütü üretimi, yıllık bazda yüzde 8,1 oranında artarak 1 milyon 90 bin 481 tona çıktı.
Yoğurt üretimi, 2024 yılı ağustos ayına kıyasla yüzde 7 artış göstererek 135 bin 923 tona yükseldi. Ocak-ağustos döneminde ise yoğurt üretimi, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 4,3 artışla 931 bin 761 tona ulaştı.
İnek Peyniri Üretiminde Gerileme
İnek peyniri üretimi, ağustosta bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,7 oranında azalarak 68 bin 972 tona geriledi. Ancak ocak-ağustos dönemi değerlendirildiğinde üretim yüzde 1,7 artış kaydederek 553 bin 145 tona yükseldi.
Ağustos ayında ayran ve kefir üretimi yüzde 9,8 artışla 98 bin 652 tona çıktı. Tereyağı ve sade yağ üretimi de yüzde 6,8 artarak 8 bin 332 tona ulaştı. Ocak-ağustos döneminde ise ayran ve kefir üretimi, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 8,3 artışla 683 bin 97 tona çıkarak yükselişini sürdürdü. Aynı dönemde tereyağı ve sade yağ üretimi de yüzde 10,1 oranında artışla 75 bin 371 tona yükseldi.
Temmuz ayında 946 bin 158 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, ağustos ayında yüzde 1,4 oranında azaldı. Aynı dönemde 127 bin 164 ton olan içme sütü üretimi ise ağustosta yüzde 4,1 oranında artış kaydetti.
